Petites sardines grillées au four

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 500g de sardines fraîches
• 2 ou 3 échalottes
• 1 citron
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Préparation

• Écailler les sardines : frotter les sardines à rebrousse-écaille et les passer à l'eau pour faire partir les plus résistantes.
• Décapiter et vider les sardines en utilisant de préférence un petit couteau très tranchant afin de ne pas déchirer le ventre fragile des sardines.
• Coucher les sardines dans un plat allant au four sur deux couches environ.
• Les arroser d'huile d'olive, les saupoudrer de sel, de poivre et d'échalottes hâchées finement.
• Couvrir de quelques rondelles de citron déposées ça et là.
• Un petit passage au four d'une dizaine de minutes plus tard à 200° sur grill et c'est prêt! On sort le plat du four et on se régale!