Comment préparer le congre en darnes ?
Le congre ! Ce poisson mal aimé vous donne du fil à retordre en cuisine ? On vous explique comment préparer votre tronçon de congre pour éviter toutes les arêtes et ainsi vous régaler.
Vous avez besoin de :
- Un tronçon de congre (dans votre Casier Poiscaille, pèse environ 700-900g)
- Un couteau filet de sole
- Un gros couteau de cuisine
- 5-7 min devant vous
Comment découper mon tronçon d econgre ?
Bon appétit !