Poisson basse température, sauce verte
La recette made in Poiscaille, qui marche à tout les coups : le poisson basse température. Aussi considérée comme la délivrance pour les novices qui ne savent pas lever les filets du poisson et qui ont tout de même envie de se régaler.
Tartare de coquilles Saint-Jacques grenade et coriandre
Une recette festive de coquilles Saint-Jacques crues, pour apporter de la fraîcheur dans les repas de fêtes.
Toasts de poisson fumé à la chantilly au citron vert
Toasts aux poissons fumés de ligne, sur un lit de chantilly au citron vert. Une recette idéale pour les apéros de fêtes.
Huîtres pochées au champagne ou au Crémant d'Alsace
Les huîtres, c'est un grand classique des fêtes ! Mais que diriez-vous de tester des huîtres chaudes ? C’est bon, original, et en plus c’est un moyen très facile d’apprendre à aimer les huîtres pour les hésitants.
Salade de haricots coco au mulet cru
A sortir en été quand les haricots frais débarquent sur les étals ou en hiver avec des haricots secs
Nos abonnés en cuisine - Le congre sauce échalotes et ses blettes fraîches
Sophie, une abonnée des Casiers de la mer, nous a partagé une recette de congre à la sauce échalote, blettes et au court bouillon ! Ça a l'air délicieux !