Rougets poêlés aux olives, signés Pépites de Noisettes
Lever les filets de rougets. Réserver. Faire cuire la courge butternut coupée en dés à la vapeur...
Tortilla au caviar d'algues
Une fois cuite d'un côté, retournez la tortilla sur l'autre face à l'aide d'une assiette : faites glissez votre omelette dans l'assiette, placez votre poêle au-dessus et retournez le tout pour 2 minutes de cuisson supplémentaires.
Brochettes de thon rouge
Pour découper votre thon, faites attention à effectuer votre découpe dans le bon sens : découpez de gros morceaux cubiques d'environ 3/4 cm de côté dans le sens perpendiculaires aux marbrures de la longe de thon pour que la viande ne s'émiette pas au moment d'enfiler les morceaux sur vos brochettes.
Ribs de thon au four
Enfournez en position grill pendant 1h à 1h30 à 200 degrés (vérifiez la cuisson régulièrement).
Moules de Locquémeau pochées nature
Les moules nature - tout juste pochées.
Darnes de lieu jaune à la poêle
Découvrez notre recette de darne de lieu jaune à la poêle.