Recettes

Votre Casier Poiscaille à la casserole. Des recettes et astuces simples avec des produits de saison. On vous dégotte aussi les recettes iodées des chef·fes que l'on adore, qui plairont aux amateurs de cuisine.

Rechercher

Congeler les moules ? Possible mais pas n'importe comment - on a testé 5 options

Alors la prochaine fois que vous avez un sachet de moules qui risque de patienter trop longtemps, prenez 5 minutes pour les pré-cuire. Pas de gâchis et un goût au rendez-vous.

Homard bleu au four

Une trace bleu nuit, limite noire, au milieu de votre homard ? C'est du corail, de futurs oeufs. Il va devenir rouge à la cuisson. Vous pouvez également le prélever cru pour en faire une sauce de folie.

Darne de lieu jaune en 3 façons

Une darne dans votre Casier ? Pas de panique. On vous montre comment la cuisiner comme un chef, en 3 façons.

Corails de Saint-Jacques poêlés au beurre d'olive

Que faire des corails des noix de Saint-Jacques ? Vous pouvez les faire cuire de la même manière que les noix, simplement poêlés au beurre. Ou essayer notre délicieuse variante à l'olive.

Oeufs cocottes au maquereau fumé

Recette réconfortante pour embellir la nouveauté Poiscaille du moment : le maquereau fumé. Il fait la différence à bord de cette recette d'œufs cocottes.

Avocado toasts au maquereau fumé

On se met au brunch instagramable avec cette recette de toasts au maquereau fumé.