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Recettes

Votre Casier Poiscaille à la casserole. Des recettes et astuces simples avec des produits de saison. On vous dégotte aussi les recettes iodées des chef·fes que l'on adore, qui plairont aux amateurs de cuisine.

Huîtres chaudes au beurre persillé

Ouvrir les huîtres au dessus d'un contenant afin de récupérer leur première eau. Garder également les coquilles.

Tartare de Saint-Jacques aux fruits

Dans un saladier, mélanger tous vos ingrédients coupés. Ajouter la sauce au dernier moment pour ne pas cuire les noix. Servir le tartare dans les coquilles préalablement lavées, décorer d'une feuille de persil ou de coriandre et d'un tour de poivre.

Mi-cuit de foie de lotte

Conseils pour la cuisson du foie de lotte ...

Brouillade de laitance de lotte

5 minutes top chrono pour cette recette gourmande, simplissime et zéro déchet...

Maquereau entier rôti aux herbes et citron, signé Fenotte

Une recette de maquereau entier rôti signée Fenotte...