![Casserole sur le feu. Place holder pour recette poisson, coquillages ou crustacés.](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fams3.digitaloceanspaces.com%2Fpoiscaille-assets-production%2Fimages%2Fmain%2Frecette-generique-casserole-2688x2016-2-1536x1152.webp&w=1536&q=75)
Mi-cuit de foie de lotte
Ingrédients
- Foies de lotte
- Beurre
- Echalotes
Recette
- Déposer une belle noix de beurre dans une poêle bien chaude.
- Faire revenir les échalotes et les foies.
- Laisser cuire 5 à 15 minutes selon vos goûts. Plus la cuisson est longue, plus le foie est ferme.
- Saler et poivrer à votre convenance.
Bon appétit moussaillon !
Découvrez comment découper une lotte en vidéo :