🐚 L'astuce ultime pour vérifier la fraîcheur des moules

À réception, il peut arriver que certaines moules soient légèrement ouvertes : pas de panique, elles peuvent simplement “bailler” après avoir été un peu secouées pendant le transport. Secouez le sac ou aidez-les à se refermer délicatement avec les doigts.

Si elles se referment, elles sont bien vivantes et parfaitement consommables. Si elles restent ouvertes ou si leur coquille est cassée, retirez-les.

Dans cette vidéo, Charles vous explique parfaitement comment vérifier à la maison 🐚