La Dorade Rose de Méditerranée débarque chez Poiscaille
🐠☀️ Dorade rose de Méditerranée 🐠☀️
La semaine dernière on garnissait nos tous premiers Casiers de la mer avec des dorades roses de ligne pêchées par Sébastien Mortier au large de Cavalaire-sur-Mer. On a été épaté par la qualité de son poisson.
Après un premier essai converti, on vous les propose donc en boutique 😀😋 Pêchées lundi, à réserver pour mercredi.
Mais c'est pas en voie de disparition la Dorade Rose ?
Pêchée industriellement au chalut pélagique et à la senne tournate dès les années 1970, les stocks étaient considérés effondrés depuis les années 90 côté Atlantique.
Chez Poiscaille nous n'étions donc pas certains de pouvoir un jour vous proposer une solution durable pour ce poisson de roi. Mais les signaux sont bons depuis deux ans et le rétablissement des populations se constate : après celles de Ouessant reçues à l'automne, on attendait avec impatience celles de Méditerranée.
Grâce à Sébastien c'est chose faite : il pêche à la palangre, aucun impact sur les fonds, méthode sélective et à faible échelle.