Radio Ponton #292 : Spécial Noël 🎅
🌊 Météo de la semaine passée
La fameuse tempête de Noël pile au bon moment
Chaque année à Noël, on scrute la météo de manière frénétique, à recharger les prévisions toutes les heures.
Avec ces commandes à honorer, on est toujours inquiets du coup de vent qui tombe mal. On espère qu'il arrive suffisamment tôt ou suffisamment tard pour ne pas perturber les arrivages.
Cette année il est arrivé pile au pire moment, entre mardi soir et jeudi soir.
Et sur la zone la plus sensible, concentré surtout dans la Manche, en débordant sur le nord du Golfe de Gascogne. Avec des vents orientés au Nord Ouest, on avait le cocktail parfait pour troubler l'eau dans les zones des plongeurs à la coquille Saint-Jacques.
Heureusement, les pêcheurs avaient pu profiter du beau temps en fin de semaine précédente pour remplir les viviers à la côte. Mais les stocks ont vite été liquidés, l'espoir d'en remettre en ligne s'est vite évaporé.
Les bouquets oubliés à la côte
La pêche des bouquets a été excellente dans le Sud Bretagne, on était en joie à l'idée d'honorer toutes les commandes et même d'en ajouter en dernière minute.
Mais quand on a appris que ces derniers avaient été laissés à la côte par le transporteur, la sueur froide nous a gagnés. Les bouquets sont arrivés 24 heures plus tard, avec presque 80% de pertes. On a tout trié à la main pour récupérer les survivants. On aurait préféré que cet oubli tombe sur un produit moins fragile.
La tempête met les bars en appétit
Côté poissons, les bonnes nouvelles sont arrivés du Var pour l'espadon et le thon rouge, avec une météo qui est restée parfaite et de belles pêches au menu. C'est l'espadon qui a dominé, pour de belles escalopes bien fondantes.
Et c'est entre Quiberon et Arcachon qu'on a eu de belles surprises, avec des bars très en appétit au bout des hameçons. Parfait pour un petit luxe de dernière minute, avec de nombreuses pièces abattues ikejime !
🌊 Météo des livraisons de Noël
On compte les annulations sur les pattes d'une langouste.
Après avoir sué pour trouver les produits de Noël, on prie pour que tout arrive à temps. On chahute également les transporteurs, pour réduire au maximum le nombre d'erreurs.
On déplore malheureusement quelques naufragés pour les livraisons initialement prévues le 23, on espère fortement qu'ils ont réussi à trouver un plan B.
La bonne nouvelle vient de toutes les livraisons prévues le 24, tant en Région qu'en Ile de France. Grâce aux transporteurs locaux ou à nos livreurs de choc, tous les colis prévus pour le 24 ont été livrés dans les temps, parfait pour se consacrer à une cuisine de haute volée !
On félicite au passage tous nos magasins partenaires, on espère que vous avez joué le jeu d'acheter quelques produits pour les remercier.
✨ Les prévisions météo pour le réveillon du 31
Ça sent bon pour la pêche
La tempête semble vouloir faire la trêve pour le réveillon. Avec plusieurs anticyclones entre le Nord de l'Ecosse, la Bretagne et les Açores, le mauvais temps aura du mal à passer.
L'eau devrait s'éclaircir pour les plongeurs, la pêche sera donc bonne. Si vous avez raté les coquilles Saint-Jacques de plongée pour Noël, vous pouvez vous rattraper dès vendredi 27.
Côté poissons également ça sent bon, c'est uniquement les repas de famille qui pourraient empêcher les pêcheurs de sortir.
Et côté des huitres, rien à craindre. Le temps reste sec, peu de pluies, aucune alerte en vue. Donc on pourra se régaler sans danger.
On a retrouvé des homards et des tourteaux
Immense surprise de dernière minute, des tourteaux et des homards, tout frais pêchés, que nos pêcheurs nous ont réservés ! Ils sont arrivés trop tard pour Noël mais sont prêts pour vous régaler jusqu'au réveillon !
Des tourteaux français et pêchés au casier, c'est rare cette année, on en a trouvés des tout frais !