📻 Radio Ponton #347 - Beau temps pour la transition vers le printemps

Deux semaines de beau temps, c'est un plaisir de voir beaucoup de pêcheurs reprendre la mer et donner des nouvelles ! Il y avait encore de la houle, les plus petites unités ont dû à nouveau patienter au port dans les zones les plus exposées.

Le message général c'est plutôt les pêches maigres dans beaucoup de secteurs : Cotentin, Finistère, Hauts de France, Méditerranée, Pays Basque, une bonne partie du réseau eu du mal à trouver le poisson. Les pluies ont dessalé et refroidi l'eau dans beaucoup de secteurs.

Et comme pour les marâichers, la transition hiver - printemps présente souvent un creux de quelques semaines. Les poissons d'hiver sont en train de partir, ceux de l'été ne sont pas encore arrivés.

Il y a tout de même eu beaucoup de bonnes nouvelles cette semaine, avec des zones particulièrement prolifiques.

Les premiers thons rouges de Méditerranée sont arrivés, capturés par  Sylvain Inghilleri. Ils viennent rejoindre ceux d'Alexandre Noel, ferrés à Saint Jean de Luz.

Cédric Payen a fait une superbe pêche de pagres, à la canne s'il vous plaît. Un poisson qui vaut vraiment le détour, il est souvent cité comme le préféré des chefs comme des pêcheurs.

Marie Barriote a trouvé de jolis bars dans ses filets, autour de Capreton.

Les éperlans ont aussi refait surface, capturés par Lucas Héricourt à Leucate. Et on a même croisé quelques sardines capturés par Jérémie Vincent, au Tréport. Des sardines pêchées au filet, la méthode ancestrale avant l'apparition du chalut.

Ça y est c'est parti pour les céphalopodes du printemps. Les calamars sont vraiment typiques de l'hiver. On en trouve peu dans notre réseau, cette espèce est majoritairement pêchée au chalut. 

Mais les seiches se piègent bien au filet et au casier. Ce sont les Méditerranéens qui les voient apparaître en premier, Corses d'abord, Occitans ensuite. Elles commencent aussi se piéger dans les filets autour du Cap Ferret. Et on a embarqué Nicolas François, un nouveau pêcheur, qui les pêche à la ligne dans la rade de Brest.

Les poulpes commencent aussi à se rapprocher des côtes, ils sont toujours en nombre en Bretagne. Amateurs de céphalopodes, vous allez pouvoir vous régaler !

Depuis Noël dernier on vous propose les charcuteries de thon rouge de Sébastien Rialland, pêcheur à Bastia. Il s'est associé avec La Maison de la Bottarga, qui est spécialiste de la boutargue. Mais ils travaillent tous les produits de la mer. 

On arrive donc à combiner leurs recettes et les produits de la pêche Corse. Vous avez goûte à l'espadon fumé, au thon rouge fumé, au saucisson de thon rouge, déjà victimes de leur succès. Ils reviennent très rapidement.

En attendant c'est la salade de seiches qui est au menu. Des seiches pêchées en Corse, des olives de Sardaigne, on est fiers de proposer ce produit ! On est souvent attristés par toutes ces salades de poulpe et seiche, élaborées avec des produits originaires du Pacifique ou de l'Océan Indien, capturés au chalut industriel.

Ici c'est du 100% Méditerranéen et des seiches françaises, pêchées au filet droit sans impact sur les fonds marins. Vive l'apéro qui soutient les pêcheurs côtiers ! 

La semaine à venir s'annonce presque parfaite ! Très peu de vent, une houle stationnaire et suffisante pour faire bouger les poissons, des petits coefficients, les perspectives sont vraiment prometteuses pour beaucoup de pêcheurs.

Il y a tout de même une très grosse tempête qui arrive par l'Ouest, elle devrait toucher l'Ecosse et le Nord de l'Irlande. Elle est suffisamment puissante pour générer des vents de Sud-Ouest sur le Finistère. C'est l'orientation qui peut gêner le plus les pêcheurs avec des petites unités.

Effet supplémentaire pour améliorer les perspectives, plusieurs navires reprennent la mer après des vacances ou réparations hivernales. Encore de nouvelles chances de belles prises. On a renoué la semaine dernière avec  Olivier Argelas, qui nous a envoyé ses premières soles, en direct du Cap Ferret. On espère encore les retrouver dans les paniers !