📻 Radio Ponton #355 - tellement de belles pêches qu'on refuse du poisson !

Cette fois c'était la semaine presque parfaite ! La majorité des pêcheurs du réseau en mer, des belles pêches, des petits coefficients pour permettre aux fileyeurs de sortir, on ne pouvait rêver mieux.

La seule déception de la semaine c'est le fait qu'elle tombe proche du premier mai, avec moins de paniers à cause du férié. En conséquence, on a du refuser du poisson, ce qui n'était pas arrivé depuis plusieurs mois. C'est un excellent révélateur de la qualité des pêches et de la bonne présence du poisson sur toutes les côtes.

On sent vraiment que le printemps s'installe sous la surface de l'eau. Avec le rechauffement, le plancton explose comme la végétation terrestre qui sort de l'hiver.

Derrière, c'est toute la chaîne alimentaire qui s'enclenche et les poissons qui s'activent en se rapprochant de la côte. Merlus, lieus jaunes, bars, merlans, dorades, seiches, éperlans, la diversité était maximale cette semaine.

Curieusement ce sont les pêcheurs de mulet de Méditerranée, habituellement notre valeur refuge pour remplir les paniers, qui ont le plus de mal à trouver le poisson. Presque une bonne nouvelle, pour laisser la place aux espèces moins fréquentes dans les paniers.

Jean Baptiste Legurin a repris les expéditions d'éperlans depuis Quiberon. Il pêche au carrelet depuis son bateau, dès que le temps est favorable. La pêche paraît très simple mais au final l'éperlan est capricieux. Un peu trop chaud, un peu trop froid, un coup de vent et la pêche peut couper du jour au lendemain. Alors quand vous les croisez, ne passez pas à côté, la friture sera parfaite !

Les éperlans font leur retour avec le printemps ! VIDEO

La pêche du bar sauvage reprend avec le printemps, un des meilleurs moment de l'année pour le déguster. Mais c'est malheureusement le bar d'élevage qui domine les étals français, avec des poissons importés de Grèce ou de Turquie, à bas prix.

Le pire ce sont les mauvais impacts écologiques et sociaux derrière l'élevage du bar. Surpêche, migrations, déforestation, on peut dire que le bar d'élevage a tout faux. On vous explique tout ça en vidéo. 

On espère qu'après ça vous comprendrez pourquoi on s'interdit d'en proposer dans les paniers. Comme pour la viande, moins souvent mais pêchés durablement est un proverbe qui marche.

Encore une semaine exceptionnelle à venir, on va bientôt se demander si les tempêtes n'ont pas pris un mois sabatique. Après le pire hiver depuis 10 ans et un enchaînement de tempêtes record entre octobre et mars, on ne va pas bouder notre plaisir !

Les coefficients plutôt élevés vont nous priver des belles pêches de raie, les fileyeurs ne pourront reprendre la pêche qu'en fin de semaine. Mais les coefficients autour de 80 ce dimanche favoriseront de belles pêches pour les ligneurs. Les coquillages devraient être minoritaires dans les paniers, on donnera la part belle au poisson.

Le lieus jaune et le merlu sont en pic de pêche, on insistera jamais assez en vous invitant à goûter la délicatesse de ces poissons pêchés à la ligne. On a d'ailleurs mis des filets de lieu jaune à la carte, pour livraison toute la semaine, vous pouvez réserver dès maintenant pour un superbe repas.