Retour de pêche à Dieppe, Jean Luc Brunet prêt à charger les moules et les poissons Photo Mary-Lou Mauricio

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🌊 Météo de la semaine passée : mer ouverte et pêche au beau fixe

Cette semaine, pas de gros grain à signaler côté météo : les conditions ont été bonnes pour la quasi-totalité du réseau.

Résultat : tout le monde — ou presque — a pu sortir en mer, et ça s’est ressenti dans les casiers. On a eu de la régularité, de beaux volumes, et surtout pas mal de diversité dans les espèces.

Bref, une semaine comme on les aime : de quoi remplir les casiers sans avoir à croiser les doigts toutes les cinq minutes devant les bulletins météo.

🌊 Le Casier de la semaine : maquereau, maigre, thon… ça mord cet été

Côté maquereau, Fabrice Leblond, depuis le port de Cherbourg, nous a régalés toute la semaine avec des arrivages très réguliers : environ 150 kg par jour. De quoi confirmer que le maquereau reste l’un des grands plaisirs simples de la saison.

Le maigre, lui aussi, était bien présent cette semaine, notamment grâce à nos pêcheurs de Charente-Maritime :

Dylan Claveau, à Royan, avec environ 100 kg par jour
Brice Boniton, à Royan également, entre 200 et 300 kg par jour
Maxime Feniou, à Port-des-Barques, avec environ 200 kg par jour

Un joli retour pour ce poisson encore trop méconnu, cousin du bar, mais souvent plus discret sur les étals. Sa chair est fine, généreuse, et franchement parfaite pour les repas d’été. Bref, le maigre n’a peut-être pas le nom le plus vendeur, mais côté goût, il ne manque clairement pas d’épaisseur.

Autre belle surprise de la semaine : 171 kg de thon rouge, pêchés par Olivier Ranc, à Saint-Mandrier-sur-Mer.

Enfin, on a aussi pu proposer du homard toute la semaine, grâce aux pêcheurs du Cotentin et des Hauts-de-France, qui nous ont fait de beaux départs :

Jules Étienne Mauger, à Cherbourg
Gérard Thomine, à Cherbourg
Teddy Grouet, à Cherbourg
Benoît Duval, à Boulogne-sur-Mer

Entre maquereau, maigre, thon germon, thon rouge et homard, on peut dire que la semaine avait clairement un petit goût de vacances. Et franchement, on ne va pas bouder notre plaisir : quand la mer est généreuse, les casiers le sont aussi.

🌊 L'anecdote de la semaine : Onake rallume la fumée blanche

Bonne nouvelle pour les amateurs de produits fumés : cette semaine, on a enfin pu remplir le fumoir d’Onake en matière première.

Ça faisait quelque temps que nous étions en rupture sur plusieurs fumaisons, notamment le maquereau fumé, le mulet fumé et le germon fumé.

Grâce aux beaux arrivages de la semaine, tout ce petit monde va pouvoir reprendre le chemin du fumoir. Autant vous dire que chez Onake, ça va bientôt fumer pour de bon.

Résultat : dès la semaine prochaine, on devrait enfin pouvoir vous reproposer des produits fumés par Onake. Et franchement, vu comme ça nous avait manqué, on a déjà très hâte de les retrouver dans les casiers et en boutique.

La grande loterie du mois Juillet est ouverte !

Pour toute commande boutique contenant au moins un crustacé (les pinces ça compte aussi), vous décrocher automatiquement une chance d'être tiré au sort.

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Radio Ponton, c’est un peu notre rendez-vous du dimanche : on débarque dans votre boîte mail, on papote produits de la mer, pêche… et on repart en vous laissant avec une petite idée de ce qui se trouvera dans vos Casiers de la semaine suivante. Sauf que voilà : ça fait des années qu’on fait à peu près la même recette, et on se dit que ce serait peut‑être le moment de lui offrir un petit coup de frais. Du coup, on a préparé un mini sondage pour savoir ce que vous aimez, ce que vous zappez, et ce que vous aimeriez voir débarquer. Promis : c’est rapide, pas de question piège, et ça nous aide énormément à faire une newsletter qui vous donne encore plus envie de passer à table.Allez, on compte sur vous : 2–3 minutes de votre temps, et nous on vous prépare des dimanches encore meilleurs.

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🌤️ Les prévisions météo de la semaine à venir

Petite marée, grandes promesses

La semaine prochaine s’annonce plutôt bien côté météo : les conditions ont l’air favorables et beaucoup de pêcheurs ont déjà prévu de repartir en mer.

Autre bonne nouvelle : les coefficients de marée seront plutôt petits. Et qui dit petits coefficients dit souvent de belles opportunités sur les poissons plats et la raie. Comme quoi, parfois, quand les coefficients sont petits, les casiers voient grand.

Côté espèces attendues, on devrait donc retrouver pas mal de diversité :

de la raie
des poissons plats
du maigre, encore bien présent
du thon germon
du lieu jaune
du maquereau
un peu de bar, même si ce ne sera pas l’espèce principale de la semaine
et le retour de l’araignée cuite

Bref, si la mer tient ses promesses, les casiers de la semaine prochaine devraient encore sentir très bon l’été.

Pinces d'araignées à bord du Lokeya direction la cuisson avant de se retrouver sur poiscaille.fr !