Darne de bonite poêlée à l'arroche

Ingrédients :

• Une darne de bonite
• 10 feuilles d'arroche
• Sel
• Poivre
• 10cl d'huile d'olive

Préparation :

Couper les darnes de bonite

Faire chauffer la poêle avec de l’huile d’olive et de l’arroche

Ajouter du sel pour assaisonner le plat

Déposer les darnes dans la poêle lorsque l’huile frémit

Recouvrir la poêle en surveillant (faire attention à ne pas recevoir d’éclaboussure pendant que l’on soulève le couvercle)

Au bout de X minute, retirer les darnes de la cuisson

Découper les rates en deux

Dépiauter les darnes et déposer les dans l’assiette avec les morceaux de rate

Ajouter de l’arroche, des Baies de Maceron et la crème fraîche

Déguster 👩‍🍳

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