Bouquets au court-bouillon
Le truc : une eau SUPER salée ! Si vous êtes à côte de la mer, prenez directement votre eau de cuisson dans l’océan ! Sinon, une grosse poignée de sel par litre d’eau.
Pas besoin d’une grande quantité d’eau, 1 litre suffit pour 300g de bouquets
Faites bouillir votre eau salée, placez les crevettes dans une passoire, prêtes à être versée dans l’eau. N’oubliez pas le couvercle pour la casserole !
Quand l’eau boue, versez les crevettes dans la casserole et couvrez immédiatement, pour éviter que des crevettes sautent hors de la casserole.
L’eau va arrêter de bouillir, dès qu’elle reprend, égouttez les crevettes.
A déguster encore tièdes sur une tranche de pain beurre salé….voilà vous y êtes, à quelques mètres de la mer