Huîtres chaudes et chou fleur express
(Parfait pour ceux qui n'aiment pas trop ça !)
Ingrédients (pour 2 personnes)
- Deux douzaines d'huîtres
- Ail, persil
- Sommités de chou-fleur
- 1 oignon rouge
- Chapelure
- Beurre (50g environ)
Recette
Placer les huîtres dans le four, sur le côté, et faire chauffer à 200°C sur position grill Sortir le beurre du réfrigérateur. Emincer ail, persil, oignons rouges et bouts de chou-fleur cru. Découper le beurre de cubes. Mélanger beurre, ail, persil et oignon afin d'obtenir une texture homogène. Dès que les huîtres placées dans le four commencent à s'entrouvrir et perdre leur eau, les retirer Ouvrir les huîtres en coupant le pied (muscle situé au 2/3 en partant de la pointe). Disposer les huîtres ouvertes sur une grille. Placer une noisette de beurre d'ail dans chaque huître Recouvrir de morceaux de chou-fleur et de chapelure Mettre à griller 5 minutes, haut dans le four.
