Petites Sardines grillées au four

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 500g de sardines fraîches
• 2 ou 3 échalottes
• 1 citron
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Recette

Écailler les sardines : frotter les sardines à rebrousse-écaille et les passer à l'eau pour faire partir les plus résistantes. Décapiter et vider les sardines en utilisant de préférence un petit couteau très tranchant afin de ne pas déchirer le ventre fragile des sardines.

Coucher les sardines dans un plat allant au four sur deux couches environ. Les arroser d'huile d'olive, les saupoudrer de sel, de poivre et d'échalottes hâchées finement. Couvrir de quelques rondelles de citron déposées ça et là.

Un petit passage au four d'une dizaine de minutes plus tard à 200° sur grill et c'est prêt! On sort le plat du four et on se régale!

Promesse de Capitaine ;)