![Casserole sur le feu. Place holder pour recette poisson, coquillages ou crustacés.](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fams3.digitaloceanspaces.com%2Fpoiscaille-assets-production%2Fimages%2Fmain%2Frecette-generique-casserole-2688x2016-2-1536x1152.webp&w=1536&q=75)
Bouquets au court-bouillon
Le truc : une eau SUPER salée ! Si vous êtes à côte de la mer, prenez directement votre eau de cuisson dans l’océan ! Sinon, une grosse poignée de sel par litre d’eau.
Pas besoin d’une grande quantité d’eau, 1 litre suffit pour 300g de bouquets
Préparation
- Faites bouillir votre eau salée, placez les crevettes dans une passoire, prêtes à être versée dans l’eau. N’oubliez pas le couvercle pour la casserole !
- Quand l’eau boue, versez les crevettes dans la casserole et couvrez immédiatement, pour éviter que des crevettes sautent hors de la casserole.
- L’eau va arrêter de bouillir, dès qu’elle reprend, égouttez les crevettes.
- A déguster encore tièdes sur une tranche de pain beurre salé… voilà vous y êtes, à quelques mètres de la mer