Bouquets au court-bouillon

Le truc : une eau SUPER salée ! Si vous êtes à côte de la mer, prenez directement votre eau de cuisson dans l’océan ! Sinon, une grosse poignée de sel par litre d’eau.

Pas besoin d’une grande quantité d’eau, 1 litre suffit pour 300g de bouquets

Préparation

  • Faites bouillir votre eau salée, placez les crevettes dans une passoire, prêtes à être versée dans l’eau. N’oubliez pas le couvercle pour la casserole !
  • Quand l’eau boue, versez les crevettes dans la casserole et couvrez immédiatement, pour éviter que des crevettes sautent hors de la casserole.
  • L’eau va arrêter de bouillir, dès qu’elle reprend, égouttez les crevettes.
  • A déguster encore tièdes sur une tranche de pain beurre salé… voilà vous y êtes, à quelques mètres de la mer