Casserole sur le feu. Place holder pour recette poisson, coquillages ou crustacés.

Mi-cuit de foie de lotte

Ingrédients

Foies de lotte
Beurre
Echalotes

Recette

Déposer une belle noix de beurre dans une poêle bien chaude.
Faire revenir les échalotes et les foies.
Laisser cuire 5 à 15 minutes selon vos goûts. Plus la cuisson est longue, plus le foie est ferme.
Saler et poivrer à votre convenance.

Bon appétit moussaillon !

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Valorisation de toutes les espèces

On achète toutes les espèces, les connues comme les espèces oubliées, pour éviter les rejets.

Produits ultra-frais

72h max entre la mer et votre assiette, contre 8 à 10 jours dans la grande distribution.

100% sauvage

Pas d’élevage chez Poiscaille. Huîtres nées en mer. Moules élevées sur cordes.