Mi-cuit de foie de lotte
Ingrédients
Foies de lotte Beurre Échalottes
Recette
Déposer une belle noix de beurre dans une poêle bien chaude. Faire revenir les échalottes et les foies. Laisser cuire 5 à 15 minutes selon vos goûts. Plus la cuisson est longue, plus le foie est ferme. Saler et poivrer à votre convenance.
Bon appétit moussaillon !