![Le houmous qui se prend pour du guacamole](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fams3.digitaloceanspaces.com%2Fpoiscaille-assets-production%2Fimages%2Fmain%2Frecette-houmous-obione-2688x2016-1-1536x1152.webp&w=1536&q=75)
Houmous à l'obione
Ingrédients
- 400g de pois chiches cuits
- 100g d'obione
- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de Tahini
- 1 citron jaune
- 1 grosse gousse d'ail
- 2 cuillères à café de paprika
- Sel et poivre
- Facultatif : piment d'Espelette
Recette
- Rincer les pois chiches.
- Effeuiller l'obione.
- Presser le citron jaune.
- Éplucher et écraser grossièrement l'ail.
- Mixer pois chiches, citron, obione, ail et 2 cuillères à soupe de tahini. Utiliser un blender ou un mixeur plongeur.
- Ajouter l'huile d'olive petit à petit, à votre convenance et selon la consistance que vous souhaitez obtenir.
- Saler, poivrer, et ajouter le paprika et le piment.
Bon appétit matelot !