Carpaccio de perche

On a trouvé cette recette sur le site de "Arts et gastronomie" et on ne pouvait pas résister à l'envie de vous la partager. Le perche revisité façon carpaccio mariné, c'est là que ça se passe ⬇️

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Le perche ou la perche ? Nous on dit plutôt La perche, et le CNRTL semble confirmer que perche est bien féminin.

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Produits ultra-frais

72h max entre la mer et votre assiette, contre 8 à 10 jours dans la grande distribution.

Valorisation de toutes les espèces

On achète toutes les espèces, les connues comme les espèces oubliées, pour éviter les rejets.

100% sauvage

Pas d’élevage chez Poiscaille. Huîtres nées en mer. Moules élevées sur cordes.