Les poireaux vinaigrette terre-mer
Les expériences culinaires de Gabriel. Une bouffée de protéines et de vitamines.
La version poireaux en salade, sauce vinaigrette revisitée, aux algues fraîches.
Ingrédients
- Quelques poireaux
- Vinaigre de cidre et huile d'olive
- Moutarde à l'ancienne
- Nori et Laitue de mer fraîches des Jardins du Croisic.
Recette
Cuire les poireaux en tronçons, à l’eau ou à la vapeur. Les mettre à refroidir. Faire une vinaigrette classique à la moutarde. Ajouter à la vinaigrette de la nori et de la laitue de mer fraîches, hachées finement dedans. Bien mélanger.
Servir les poireaux accompagnés de leur vinaigrette aux algues fraîches.
Bonne dégustation !