Salade d'aile de raie

On a envoyé quelques Casiers de la mer à Pépites de Noisette pour lui faire découvrir nos produits de la mer frais éthiques et durables. Voici sa recette de salade d'aile de raie.

🐟 Ingrédients

• 1 aile de raie extra-fraîche
• 60 g de lardons coupés en allumettes
• 1 grosse poignée de roquette
• 250 g de tomates cerises
• 1 botte de ciboulette

• 1 échalote
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
• 1 petite gousse d'ail
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

👨‍🍳 Préparation