Recettte de poissons, coquillages ou crustacés.

Tataki de thon germon et sa salade de carotte

Ingrédients

  • Thon germon
  • 2 carottes
  • 1 cuillère à soupe de graines de coriandre
  • 60ml de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
  • 1/2 jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 3 cuillères à soupe de graines de sésame noires et blanches

Préparation

Rendez-vous sur le site de Pépites de noisette pour voir la recette.
Vous verrez qu’on vous conseille d’acheter le thon chez Picard, dans certaines zones, il n’est pas évident de s’en procurer. La bonne nouvelle, c'est qu’on en trouve très souvent en ultra-frais chez Poiscaille !
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Poisson ultra-frais. 72 heures max entre la mer et votre assiette, contre 8 à 10 jours dans la grande distribution.

Produits ultra-frais

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Poisson 100% sauvage. Pas d’élevage chez Poiscaille. Huîtres nées en mer. Moules élevées sur cordes.

100% sauvage

Pas d’élevage chez Poiscaille, ainsi on garantit des poissons sans antibiotiques, sans traitement et nourris dans leur environnement naturel.

Valorisation de toutes les espèces de poissons, pour éviter les rejets.

Valorisation de toutes les espèces

On achète toutes les espèces, les connues comme les espèces oubliées, pour éviter les rejets.