Difficile de cuisiner vos vives ? On vous donne une recette poêlée qui fonctionne à chaque fois.

Vives poêlées aux poivrons

Ingrédients :

- Vives
- Oignon
- Poivron rouge
- Huile d'olive
- Poivre
- Sel
- Aster

Préparation :

- Commencer par couper la tête de la vive (explication dans la vidéo ci-dessous, de 0'47 à 2'27)
- Rincer les vives, à l'eau
- Couper la queue des vives, en faisant attention aux pics
- Huiler une poêle
- Ajouter les oignons et les poivrons dans la poêle, en faisant un lit
- Faire un lit de feuilles d'aster
- Déposer les vives dans la poêle, sur le lit de légumes
- Couvrir 30 secondes
- Vérifier la cuisson, en plantant un couteau dans les vives
Les vives sont prêtes pour la dégustation
La recette en vidéo, juste ici :