Comment faire dégorger les palourdes rapidement ?

Tutoriel - Comment congeler ses coquillages ?

Pas le temps de déguster vos coquillages dans les 2 à 3 jours après réception de votre Casier ? Les coquillages n'aiment pas beaucoup la congélation, mais si vous devez absolument le faire, voici nos conseils :

1. Faire cuire vos coquillages avec un fond d'eau bouillante.

2. Séparer les coques (ou autres) de leurs coquilles.

3. Deux méthodes pour les ranger (voir la vidéo ci-dessous)

4. C'est congelé !

Vous pouvez garder vos coquillages congelés entre 2 semaines et 2 mois maximum.

Bonne dégustation moussaillon !

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72h max entre la mer et votre assiette, contre 8 à 10 jours dans la grande distribution.

Valorisation de toutes les espèces

On achète toutes les espèces, les connues comme les espèces oubliées, pour éviter les rejets.

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Pas d’élevage chez Poiscaille, ainsi on garantit des poissons sans antibiotiques, sans traitement et nourris dans leur environnement naturel.