Tuto Comment découper une darne de congre ?

Tutoriel - Comment préparer le congre en darnes ?

Le congre ! Ce poisson mal aimé vous donne du fil à retordre en cuisine ? On vous explique comment préparer votre tronçon de congre pour éviter toutes les arêtes et ainsi vous régaler.

Vous avez besoin de :

Un tronçon de congre dans votre Casier Poiscaille
Un couteau filet de sole
Un gros couteau de cuisine
5-7 min devant vous

Comment découper mon tronçon de congre ?

Ce n'est pas sorcier, on vous explique tout ça en vidéo ⬇️

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J'explore la richesse de la mer

Poiscaille vous fait découvrir toute la diversité de la mer. Jouez avec les saveurs et les textures pour proposer des recettes variées à vos convives.

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Valorisation de toutes les espèces

On achète toutes les espèces, les connues comme les espèces oubliées, pour éviter les rejets.

Produits ultra-frais

72h max entre la mer et votre assiette, contre 8 à 10 jours dans la grande distribution.

100% sauvage

Pas d’élevage chez Poiscaille, ainsi on garantit des poissons sans antibiotiques, sans traitement et nourris dans leur environnement naturel.