Chinchards au Four

INGRÉDIENTS (pour 2 personnes)

2 chinchards de 300-400 gm
Herbes au choix (persil, laurier..)
500 gr de pommes de terre

Savoir si le poisson est cuit :
L'oeil vire au blanc
le couteau s'enfonce derrière la tête comme dans une pomme de terre cuite

RECETTE

Préchauffer votre four à 100° (Th. 3)
Placer les herbes dans le ventre du poisson et enfournez (35 minutes minimum - 45 si vous n'aimez pas le poisson légèrement cru)

Cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau avec la peau lavée, en même temps que le poisson

Une fois le poisson cuit, le servir tel quel avec l'accompagnement. Sa chair fine au goût légèrement fumé n'a pas besoin de sauce !

Attaquez.

ASTUCE

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