Conservation
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Si vous ne consommez pas son contenu dans la foulée, on a quelques astuces pour bien le conserver. Retrouvez l'espèce recherchée dans le tableau ci-dessous pour des conseils spécifiques ou consultez notre page dédiée par catégorie de produits.
| Espèce | Temps de conservation après réception | Zone du frigo | Remarques |
|---|---|---|---|
| Amande de mer | 48 heures | Bac à légumes | |
| Anchois | 24 heures | Haut | |
| Anguille | 48 heures | Haut | Vider à réception |
| Araignée de mer | 12 heures | Vivante : bac à légumes / Cuite : Haut | Très fragile - Cuire à réception puis consommer dans les 48 heures |
| Aspe | 48 heures | Haut | |
| Athérine | 24 heures | Haut | Fragile, à manipuler avec soin |
| Bar | 48 heures | Haut | |
| Bar Moucheté | 48 heures | ||
| Barbeau | 24 heures | Haut | |
| Barbue | 72 heures | Haut | Conservation au delà de 48 heures : Rincer à réception, filmer et vider le plat chaque jour |
| Barracuda | 48 heures | Haut | |
| Bigorneaux | Cuire dans les 24 heures et consommer dans les 48 heures | Vivant : bac à légumes / Cuit : Haut | |
| Bogue | 24 heures | Haut | |
| Bonite - toutes espèces | 48 heures | Haut | |
| Bouillabaisse | 48 heures - vider à réception | Haut | |
| Bouquet | Cuire à réception et consommer dans les 48 heures | Une fois cuit, laisser refroidir et filmer - Haut | |
| Cabillaud | 48 heures | Haut | |
| Carpe | 48 heures | Haut | |
| Céteaux | 48 heures | Haut | |
| Chapon | 48 heures | Haut | |
| Chevesne | 48 heures | Haut | |
| Chinchard (toutes espèces) | Vidé 48 heures - Entier : vider à réception et consommer dans les 24 heures | Haut | |
| Congre | 48 heures | Haut | |
| Coquilles Saint-Jacques | 24h dans leur coquilles | Haut | Pour une dégustation plus tardive, décoquillez dès réception et rangez les noix dans un bol recouvertes d'un torchon humide, pendant 72h |
| Crabe bleu | Cuire à réception puis consommer dans les 48 heures | Haut | |
| Daurade Royale | 48 heures | Haut | |
| Denti | 48 heures | Haut | |
| Dorade grise de ligne | 48 heures | Haut | |
| Dorade grise | 24 heures | Haut | |
| Dorade marbrée | 48 heures | Haut | |
| Dorade rose | 48 heures | Haut | |
| Ecrevisses | 24 heures | Bac à légumes | Cuisson dans les 24 heures conseillée |
| Eglefin | 24 heures | Haut | |
| Emissole entière | 24 heures | Haut | |
| Emissole pelée | Rincer à réception et consommer dans les 24 heures | Haut | |
| Encornet | 24 heures | Haut | Vider à réception et consommer dans les 48h |
| Eperlan | 24 heures | Haut | Fragile, à manipuler avec soin |
| Espadon | Haut | Eviter de laisser dans son jus, rincer essuyer à réception | |
| Etrille | 24 heures | Bac à l'égumes | Cuire à réception, conserver alors dans le haut du frigo et consommer dans les 48 heures |
| Féra | 24 heures | Haut | |
| Flet | 24 heures | Haut | |
| Foie de lotte | 24 heures | Haut | |
| Gardon | 24 heures | Haut | |
| Grondin | 48 heures | Haut | |
| Homard | 24 heures vivant | Cuit : 48h (haut) Vivant : 24h (bac à légumes) | |
| Huîtres creuse | 72 heures | Bac à légumes | Ranger face plate vers le haut et mettre un poids dessus |
| Huitres plates | 48 heures | Bac à légumes | Ranger face plate vers le haut et mettre un poids dessus |
| Julienne | 24 heures | Haut | |
| Laitance de lotte | 24 heures | Haut | |
| Langouste | 24 heures vivante - 48 heures cuite | Cuite : 48h (haut) Vivante : 24h (bac à légumes) | |
| Liche | 48 heures | Haut | |
| Lieu jaune entier | 24 heures | Haut | |
| Lieu jaune en darne | 48 heures | Haut | |
| Lieu noir | 24 heures | Haut | |
| Lotte | 48 heures | Haut | |
| Lotte de rivière | 48 heures | Haut | |
| Loup | 48 heures | Haut | |
| Maigre | 48 heures | Haut | |
| Maquereau de ligne | 48 heures | Haut | |
| Maquereau | 24 heures | Haut | |
| Maquereau espagnol | 24 heures | Haut | |
| Merlan de ligne | 48 heures | Haut | |
| Merlan | 24 heures | Haut | |
| Merlan bleu | 24 heures | Haut | Très fragile, consommation le jour de réception conseillée |
| Merlu de ligne | 48 heures | Haut | |
| Merlu | 24 heures | Haut | |
| Mostelle | 24 heures | Haut | |
| Moules ébarbées | 48 heures | Bac à légumes | |
| Moules | 96 heures | Bac à légumes | |
| Mulet noir | 48 heures | Haut | |
| Mulet blanc | 24 heures | Haut | |
| Murex | 48 heures | Bac à légumes | |
| Murene | 48 heures | Haut | |
| Mérou | 48 heures | Haut | |
| Oblade | 48 heures | Haut | |
| Omble Chevalier | 48 heures | Haut | |
| Ombrine | 48 heures | Haut | |
| Ormeaux | 48 heures | Bac à légumes | |
| Orphie | 24 heures | Haut | |
| Oursins | 24 heures | Bac à légumes | A consommer sans attendre, idéalement le soir de la récupération |
| Pageot (acarné ou commun) | 48 heures | Haut | |
| Pagre | 48 heures | Haut | |
| Palomine | 24 heures | Haut | |
| Palourdes | 48 heures | Bac à légumes | Idéalement avec un poids dessus |
| Paramola | 12 heures | Bac à légumes | Cuire dès réception, très fragile |
| Patelles | 48 heures | Bac à légumes | Possible de les décortiquer en avance pour les laisser s'attendrir, mettre en haut du frigo à ce moment |
| Peau bleu | 24 heures | Haut | Attention à ne pas laisser dans son jus, sous peine de voir un odeur d'amoniac se développer au delà de 24 heures |
| Plie | 48 heures | Haut | |
| Poissons de soupe | 48 heures | Haut | Vider à réception |
| Poissons pour Bouillabaisse | 48 heures | Haut | Vider à réception |
| Pouces pied | 24 heures | Bac à légumes | Cuisson à réception à favoriser |
| Poulpe | 48 heures | Haut | Congélation 24 heures minimum pour attendrir |
| Praires | 48 heures | Bac à légumes | |
| Raie | 12 heures frais et 48 heures cuite | Haut | |
| Rouget | 48 heures | Haut | Poisson fragile, à bien ranger et manipuler avec précaution |
| Roussette | 24 heures | Haut | Attention à ne pas laisser dans son jus, sous peine de voir un odeur d'amoniac se développer au delà de 24 heures |
| Sabre | 24 heures | Haut | |
| Saint Pierre | 48 heures | Haut | |
| Sandre | 48 heures | Haut | |
| Sar Commun | 48 heures | Haut | |
| Sardines | 24 heures | Haut | Poisson très fragile, à rincer et ranger sans emplier en cas de consommation le lendemain de la réception |
| Saupe | 24 heures | Haut | |
| Seiche | 24 heures | Haut | Si entière, nettoyer à réception |
| Silure | 48 heures | Haut | |
| Sole blonde | 48 heures | Haut | La sole blonde est plus fragile que ses cousines |
| Sole perdrix | 48 heures | Haut | Souvent confondue avec la sole blonde |
| Sole brune | 72 heures | Haut | La sole brune est la plus solide |
| Sole sénégalaise | 72 heures | Haut | Aussi solide que la sole brune |
| Sériole | 48 heures | Haut | |
| Tacaud | 24 heures | Haut | |
| Tanche | 24 heures | Haut | |
| Tassergal | 48 heures | Haut | |
| Tellines | 24 heures | Bac à légumes | Peuvent bailler et perdre assez vite leur eau, à consommer dès réception idéalement - N'aime pas du tout la ventilation, bac à légumes à privilégier |
| Thon germon | 48 heures | Haut | Eviter de le laisser dans son sang ou à l'air |
| Thon rouge | 48 heures | Haut | Eviter de le laisser dans son sang ou à l'air |
| Thonnine commune | 24 heures | Haut | |
| Tourteau | 24 heures | Bac à légumes | A cuire sans attendre, idéalement le jour de réception |
| Truite de mer | 24 heures | Haut | |
| Turbot | 72 heures | Haut | Un des poissons les plus solides |
| Veille commune | 24 heures | Haut | Les pièces au delà de 1kg sont un peu plus solides |
| Veille coquette | 24 heures | Haut | |
| Violet | 24 heures | Bac à légumes | Consommation dès réception conseillée |