📻 Radio Ponton #331 - cure de poissons gras pour l'hiver

La météo de la semaine passée était vraiment particulière. Manche et Atlantique ont connu un vent de Sud quasiment toute la semaine, un phénomène assez rare. Une bonne partie du réseau a du rester au port. Heureusement, les pêcheurs à l'abri, à Arcachon, Camaret ou Cherbourg ont pu faire de beaux résultats.

Côté Méditerranée, la météo était bien plus favorable, mais la pêche a nettement ralenti pour les daurades. Mais les pêcheurs de thon comme Laurent Amsellem, Vincent d'Aquino et Manu Martinez ont eu de beaux résultats pour compenser.

Après plusieurs semaines de pêches ralenties, les pêcheurs du Bassin d'Arcachon ont retrouvé les dorades dans leurs filets. Les royales sont toujours présentes mais on voit les dorades grises et les dorades marbrées prendre une bonne place. Avec en prime quelques bars pour  Anthony Pautonnier et  Briac Leguern. 

Alors que la semaine démarrait bien pour les pêcheurs du Finistère, la pêche a coupé net en milieu de semaine. Les maquereaux semblaient avoir disparus, impossible de les trouver. On penche pour deux options.

D'abord, le vent du Sud, qui a pu réchauffer l'eau et faire bouger les poissons.

Mais aussi un gros coup de filet fait par un bolincheur, un navire qui pêche à la senne, en grande quantité qui a pu faire un gros coup et effrayer les poissons. Un peu de patience pour les retrouver prochainement.

Les étals sont dominés par les daurades royales d'élevages, en provenance de Grèce ou de Turquie. Et on voit régulièrement des confusions dans l'étiquetage. Alors on vous donne les clefs pour faire la différence. A partager à vos proches, pour qu'ils fassent leur petite enquête. On est sûr qu'ils vont être surpris. Vous n'aurez plus qu'à les parrainer pour leur garantir du poisson sauvage et français à chaque panier 😇

Après presque un mois de mauvais temps la semaine à venir semble favorable pour les petits pêcheurs. Du beau temps dimanche, un peu de vent ensuite, on devrait avoir du monde en mer.

A partir de mercredi c'est une grosse dépression qui arrive. Notre seule crainte est qu'elle débarque un peu en avance, on croise donc les nageoires pour qu'elle traîne sur la route.

Les pêcheurs sont confiants pour retrouver les maquereaux, en espérant que les bars les accompagnent.

 Le retour des harengs ?

Ça y est, les harengs ont fait leur apparition dans le Nord de la France.  Bruno Guédon est confiant pour en trouver dans ses filets dès la semaine prochaine. On va insister, mais ce poisson mérite vraiment d'être dégusté frais. Cru, cuit ou mariné, on vous a consigné par ici  4 recettes avec les harengs frais.