Cette recette convient à tous les restes de poissons, permettant de rien gâcher et utiliser l'intégralité de votre poisson.

Ingrédients :

• Petites pommes de terre à chair ferme
• Crème fraiche
• Gros sel
• Herbes marines
• Darne de bonite ou autre poisson déjà cuit

Préparation :

• Laver les pommes de terre, et faire bouillir l'eau.
• Faire cuire les pommes de terre .
• Une fois cuite, les sortir de l'eau, laisser refroidir et éplucher.
• Couper les pommes de terres en deux.
• Détacher les morceaux de bonite de l'arête centrale et les émietter.
• Emincer les herbes marines.
• Préparer la crème en ajoutant le sel et les herbes marines.
• Saupoudrer de poivre et de gros sel
• Dispoer les pommes de terre et les morceaux de poisson par dessus, puis la crème.

Pas de gâchis et un plat délicieux vous attend 🧑‍🍳