Mi-cuit de foie de lotte

INGRÉDIENTS

Foies de lotte
Beurre
Échalottes

PRÉPARATION

Déposer une belle noix de beurre dans une poêle bien chaude.
Faire revenir les échalottes et les foies.
Laisser cuire 5 à 15 minutes selon vos goûts. Plus la cuisson est longue, plus le foie est ferme.
Saler et poivrer à votre convenance.

Bon appétit moussaillon !