Les tellines marinières

Une recette qui va faire frétiller les nageoires de vos invités.

Ingrédients

• 500g à 1kg de tellines (à votre guise)
• 1 verre de vin blanc sec
• 2 gousses d'ail
• Un bouquet de coriandre ou une autre herbe aromatique (persil, ciboulette...)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

• Retirer le germe de l'ail et ciseler les 2 gousses.
• Huiler la poêle et ajouter l’ail à feu moyen, le faire revenir en veillant à ce qu'il ne brûle pas.
• Une fois l’ail cuit, ajouter les tellines, le vin blanc et couvrez le tout pendant 2 à 3 minutes, le temps que les tellines cuisent à la vapeur.
• Vérifier la cuisson des tellines, si elles sont toutes bien ouvertes, c'est prêt.
• Ajouter la coriandre émincée et couper le feu.

Envoyer l’apéro