Journal de bord
Il s'en passe dans la vie de Poiscaille et des produits de la mer ! De la petite brève à l'article de fond sur les produits, leurs origines, leurs méthodes de pêche, vous êtes ici dans la cabine du navire.
Comment conserver ses palourdes ?
4 janvier 2024
Un tutoriel pour faciliter la conservation de vos palourdes, qui seront à déguster sans modération !
Daurades, dorades ? L'émission On Va Déguster.
3 janvier 2024
Le fondateur de Poiscaille Charles Guirriec est venu parler daurade sur le plateau de France Inter.
Comment conserver ses coquillages ?
3 janvier 2024
Tellines, palourdes, praires... Conservez vos coquillages facilement et surement avec ce tutoriel.
Comment écailler un poisson ?
20 décembre 2023
Simple comme bonjour, découvrez le secret pour écailler un poisson comme un pro !
Comment dépiauter un poisson ?
20 décembre 2023
Un tutoriel pour dépiauter un poisson après une cuisson basse temp', la solution idéale pour ceux qui ne savent pas lever les filets !
Comment ouvrir une huître sans se blesser ?
20 décembre 2023
Apprenez à ouvrir vos huîtres avec une technique facile et hors de danger.