Recettes de poissons frais, coquillages et crustacés

Tutoriel - Comment découper une lotte ?

Le tutoriel qu'il vous faut pour devenir un.e pro de la découpe de lotte : un poisson si tendre et délicieux !

Un tutoriel anti-gaspi pour vous apprendre à aimer la seiche jusqu'à la dernière miette !

Devenez un(e) vrai(e) pro de la découpe de darne de congre avec ce tuto simplissime pour éviter toutes les arêtes et ainsi vous régaler.

On vous apprend à attendrir la seiche et même rattraper une cuisson ratée. Pour régaler vos convives !

Un tutoriel pour dépiauter un poisson après une cuisson basse temp', la solution idéale pour ceux qui ne savent pas lever les filets !

Tellines, palourdes, praires... Conservez vos coquillages facilement et surement avec ce tutoriel.

Une étape essentielle avant la cuisson de vos coquillages, apprenez à dégorger vos palourdes !

Une étape essentielle avant la cuisson de vos coquillages, apprenez à dégorger vos coques !

Un tutoriel pour faciliter la conservation de vos palourdes, qui seront à déguster sans modération !

On achète toutes les espèces, les connues comme les espèces oubliées, pour éviter les rejets.

72h max entre la mer et votre assiette, contre 8 à 10 jours dans la grande distribution.

Pas d’élevage chez Poiscaille, ainsi on garantit des poissons sans antibiotiques, sans traitement et nourris dans leur environnement naturel.