Recettes & tutoriels
Des recettes et astuces simples avec des produits de saison. On vous dégotte aussi les recettes iodées des chef·fes que l'on adore, qui plairont aux amateurs de cuisine.
Salade d'aile de raie
Une recette délicieuse de salade pour vous faire aimer la raie, imaginée par pépite2noisette.
Espadon grillé sauce aux tomates et aux câpres 🍅
Une délicieuse recette d'espadon réalisée par pépite2noisette.
Couteaux à l'ail et au persil🌿
Une recette simple de couteau en persillade, c'est toujours une bonne idée !
Tartines de Saint-Jacques
Notre produit star, revisité de manière simple mais délicieuse par Pépite 2 Noisette !
Ceviche de thon au lait de coco et citron vert 🥥
Une recette de ceviche version tahitienne imaginée par pépite2noisette.
Salade de quinoa au maquereau fumé
Une recette de salade au poisson fumée absolument délicieuse, et rapide à préparer, imaginée par pépite2noisette.
Comment lever ses filets ? Démonstration avec le maquereau.
Le maquereau, souvent livré en lot dans les Casiers, est l'un de nos chouchous chez Poiscaille. Vous en trouverez toute l'année, pêché sur nos côtes bretonnes et normandes. Un poisson avec des toutes petites écailles, super facile pour s'entraîner à lever les filets.
Recette de sériole pochée au beurre
La sériole, ce cousin du thon excquis ! Pochés au beurre, c'est du fondant garanti en bouche. Miam.
Ribs de thon façon "pulled pork"
Nous on adore les recettes anti-gaspi. Sur les gros poissons comme le thon, il y a de la chair à récupérer, alors on a testé une préparation en cuisson longue. Délicieux !
Du poisson frais comme à la côte, en direct des pêcheurs vertueux
Valorisation de toutes les espèces
On achète toutes les espèces, les connues comme les espèces oubliées, pour éviter les rejets.
100% sauvage
Pas d’élevage chez Poiscaille, ainsi on garantit des poissons sans antibiotiques, sans traitement et nourris dans leur environnement naturel.
Produits ultra-frais
72h max entre la mer et votre assiette (exceptionnellement 96h), contre 8 à 10 jours dans la grande distribution.