Recettes & tutoriels
Des recettes et astuces simples avec des produits de saison. On vous dégotte aussi les recettes iodées des chef·fes que l'on adore, qui plairont aux amateurs de cuisine.
Mayonnaise aux herbes marines
La recette indispensable pour accompagner vos crustacés préférés !
Tutoriel - Comment dégorger ses palourdes ?
Une étape essentielle avant la cuisson de vos coquillages, apprenez à dégorger vos palourdes !
Tutoriel - Comment conserver ses palourdes ?
Un tutoriel pour faciliter la conservation de vos palourdes, qui seront à déguster sans modération !
Tutoriel - Comment dépiauter un poisson ?
Un tutoriel pour dépiauter un poisson après une cuisson basse temp', la solution idéale pour ceux qui ne savent pas lever les filets !
Tutoriel - Comment conserver ses huîtres ?
Un tutoriel pour la conservation de vos huîtres, afin de faire durer le plaisir !
Tutoriel - Comment peler vos darnes de rousette
On vous propose ici une astuce toute simple pour peler vos darnes de roussette.
Tutoriel - Comment manger une huître correctement ?
Creuses ou plates : découvrez l'art de déguster une huître et les secrets d'une sacrée expérience culinaire
Tutoriel - Comment dégorger ses coques ?
Une étape essentielle avant la cuisson de vos coquillages, apprenez à dégorger vos coques !
Tutoriel - Comment congeler ses coquillages ?
Tellines, palourdes, praires... Conservez vos coquillages facilement et surement avec ce tutoriel.
Savourez l'authenticité : Optez pour nos espèces 100% durables dans l’assiette
100% sauvage
Pas d’élevage chez Poiscaille, ainsi on garantit des poissons sans antibiotiques, sans traitement et nourris dans leur environnement naturel.
Produits ultra-frais
72h max entre la mer et votre assiette (exceptionnellement 96h), contre 8 à 10 jours dans la grande distribution.
Valorisation de toutes les espèces
On achète toutes les espèces, les connues comme les espèces oubliées, pour éviter les rejets.