Recettes
Des recettes et astuces simples avec des produits de saison. On vous dégotte aussi les recettes iodées des chef·fes que l'on adore, qui plairont aux amateurs de cuisine.
Darne de bonite/ thon germon poêlée à l'arroche
La saveur de la bonite alliée à la note iodée de l'arroche en toute simplicité, une recette idéale pour un déjeuner ensoleillé.
Filet de grondin poché au beurre
Une recette de filets de grondin pochés au beurre et aux pistils de safran, facile à réaliser pour un résultat sophistiqué.
Salade de moules avec son duo de courgettes
Une recette qui sent bon l'été : les moules marinières avec un twist, les courgettes ! Vous n'y avez pas pensé ? On l'a fait.
Mulet façon meunière et ses condiments
On vous partage une recette de mulet façon meunière, par Sébastien Delorme pour le concours d'Olivier Roellinger !
Sauce aux barbes de Saint-Jacques, signée Pépites de Noisettes
La recette inratable pour ne pas jeter vos barbes de coquiles Saint-jacques. Une fois préparée, cette sauce peut même être conservée au congélateur.
Recette de grondin à l'aster maritime
Innovation pour cuire son poisson à l'unilatérale sans que ça accroche à la poêle, utiliser les herbes marines. On vous montre comment faire avec ce verso de grondin poêlé à l'aster maritime !
Mulet aux notes fumées, torréfiées et iodées en deux services
Une recette de pro en deux services pour épater ses convives avec un poisson 100% durable : le mulet.
Bulots mayo revisités en toasts diététiques
Une recette sympa pour les apéros de l'été avec ces bulots-mayo revisités en mille-feuille avec des légumes de saison.
Fish’n chips de bogue
Une recette de fish'n chips de bogue et ses frites au four... Léger et gourmand, de quoi se régaler sans culpabiliser.
Capture du jour, délice assuré : une fraîcheur inégalée dans l’assiette, pour des repas inoubliables !
Produits ultra-frais
72h max entre la mer et votre assiette, contre 8 à 10 jours dans la grande distribution.
Valorisation de toutes les espèces
On achète toutes les espèces, les connues comme les espèces oubliées, pour éviter les rejets.
100% sauvage
Pas d’élevage chez Poiscaille, ainsi on garantit des poissons sans antibiotiques, sans traitement et nourris dans leur environnement naturel.