Liste de recettes de poissons, coquillages et crustacés.

Recettes

Des recettes et astuces simples avec des produits de saison. On vous dégotte aussi les recettes iodées des chef·fes que l'on adore, qui plairont aux amateurs de cuisine.

Salade de haricots coco au mulet cru

Une salade iodée à sortir en été quand les haricots frais débarquent. En hiver, on utilisera des haricots secs. Un délice !

Mulet aux notes fumées, torréfiées et iodées en deux services

Une recette de pro en deux services pour épater ses convives avec un poisson 100% durable : le mulet.

Mulet façon meunière et ses condiments

On vous partage une recette de mulet façon meunière, par Sébastien Delorme pour le concours d'Olivier Roellinger !

Tartare de mulet

Cette préparation de mulet cru offre une belle option rafraîchissante pour déguster ce poisson méconnu et pourtant plein de saveurs !

Brandade de mulet 100% durable

Recette de brandade de mulet aux notes anisées, plus durable que sa cousine la brandade de morue !

Recettes de mulet

Toutes les recettes pour accommoder le mulet, poisson délicieux et abordable.

Crudo de Mulet à l'orange

Plongez dans les saveurs vibrantes de la cuisine méditerranéenne avec ce mulet à l'orange, une symphonie de fraîcheur et de douceur qui égayera vos papilles.

Mulet fumé

À savourer en apéritif, en sandwich ou en plat chaud créatif, dégustez le mulet fumé.

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Cuistot en herbe ? Partagez nous vos recettes !

Goûtez la différence avec nos engagements envers des pratiques éthiques, à chaque bouchée

Poisson 100% sauvage. Pas d’élevage chez Poiscaille. Huîtres nées en mer. Moules élevées sur cordes.

100% sauvage

Pas d’élevage chez Poiscaille, ainsi on garantit des poissons sans antibiotiques, sans traitement et nourris dans leur environnement naturel.

Valorisation de toutes les espèces de poissons, pour éviter les rejets.

Valorisation de toutes les espèces

On achète toutes les espèces, les connues comme les espèces oubliées, pour éviter les rejets.

Poisson ultra-frais. 72 heures max entre la mer et votre assiette, contre 8 à 10 jours dans la grande distribution.

Produits ultra-frais

72h max entre la mer et votre assiette, contre 8 à 10 jours dans la grande distribution.