Il s'en passe dans la vie de Poiscaille et des produits de la mer ! De la petite brève à l'article de fond sur les produits, leurs origines, leurs méthodes de pêche, vous êtes ici dans la cabine du navire. Faites (ré)chauffer votre café, enfilez votre marinière et plongez avec nous.
Le 05 novembre
Chez Poiscaille, on garnit les Casiers de nos abonnés avec des coquilles Saint-Jacques depuis début octobre. On ne propose que des coquilles pêchées en plongée, à la main par les pêcheurs-plongeurs de notre réseau. Restez avec nous, on vous explique pourquoi. Le constatLes Français raffolent des coquilles Saint-Jacques : 50 000... (lire la suite)
Le 29 septembre
FRAIS, durable, éthique. C'est notre devise. Mais le terme "frais" noie souvent le poisson. Certains bateaux partent 1 jour, d'autres 15 jours. Alors comment on fait la différence ? "Oeil bombé, ouïes rouges, peau brillante, chair ferme, odeur marine." Voilà ce qu'on entend souvent pour nous aider à choisir notre poisson.... (lire la suite)
Le 23 septembre
Frais, DURABLE, éthique. C'est notre devise. Mais le terme durable on s'y noie. Alors on vous explique tout ci-dessous. Durable, raisonnée, écologique, artisanal, petit bateau... beaucoup de termes pour noyer le poisson. Pour le poisson, les labels ne vont pas assez loin Le MSC, le logo avec le petit poisson... (lire la suite)
Le 03 septembre
On vous dit tout sur les espèces retrouvée dans les Casiers le mois dernier.... (lire la suite)
Le 17 août
"Attendez, c'est durable de manger du thon rouge ?" 👀 Eh bien oui et on vous donne toutes les informations et tips pour soutenir nos pêcheurs et vous informer sur les stocks de thon rouges.... (lire la suite)
Le 16 juillet
On vous présente la série de podcasts qu'on a enregistrés fin juin avec Basics of bouffe - le podcast qui décortique la bouffe par Business of Bouffe.... (lire la suite)