Journal de bord

Il s'en passe dans la vie de Poiscaille et des produits de la mer ! De la petite brève à l'article de fond sur les produits, leurs origines, leurs méthodes de pêche, vous êtes ici dans la cabine du navire. Faites (ré)chauffer votre café, enfilez votre marinière et plongez avec nous.

La Dorade Rose de Méditerranée débarque chez Poiscaille

Le 19 février

🐠☀️ Dorade rose de Méditerranée 🐠☀️ Je réserve une Dorade Rose La semaine dernière on garnissait nos tous premiers Casiers de la mer avec des dorades roses de ligne pêchées par Sébastien Mortier au large de Cavalaire-sur-Mer. On a été épaté par la qualité de son poisson. Après un premier essai converti,... (lire la suite)

Poiscaille au Salon de l'Agriculture - le menu !

Le 12 février

Poiscaille sera présent sur le stand de La Ferme Digitale pour les 10 jours du salon de l'Agriculture, du 22 février au 3 mars 2019. Le programme se met à jour au gré des passages de nos pêcheurs et ostréiculteurs partenaires. Restez au bout de la ligne 🎣 Pour chaque réservation,... (lire la suite)

Surpêche - La solution alternative !

Le 06 février

On parle beaucoup de surpêche actuellement, et c'est tant mieux ! On vous explique pourquoi on a la solution pour consommer du poisson durable.... (lire la suite)

Le mulet fumé, première alternative sauvage et durable

Le 29 janvier

Chez Poiscaille, on rêve de pouvoir acheter toute la pêche de tous les pêcheurs, tous les jours, à chaque fois qu'ils peuvent sortir en mer. C'est pour nous la meilleure méthode pour garantir des revenus plus élevés toute l'année. Dans ce contexte il sera alors possible de leur proposer de... (lire la suite)

Repas de Noël : produits de la mer à faibles émissions de CO2

Le 12 décembre

Pendant que les gilets jaunes préparent les réjouissances hebdomadaires sur les ronds points, à la côte les cirés jaunes affûtent les hameçons et chauffent les bottes. Comme chaque année ça va être le grand rush en pleine période de mauvais temps, avec des prix qui s'envolent et le ventre qui... (lire la suite)

Vos fruits de mer sont livrés 3 jours avant le grand repas ? Nos conseils de pros pour les conserver.

Le 10 décembre

Cette année, Noël tombe en début de semaine, pas simple pour vous livrer des produits ultra-frais avec Chronopost et les transporteurs qui ne travaillent pas ou peu le week-end. On vous donne donc toutes les techniques pour conserver vos produits pendant plusieurs jours avant le grand repas dans les meilleurs... (lire la suite)