Recettes & tutoriels
Des recettes et astuces simples avec des produits de saison. On vous dégotte aussi les recettes iodées des chef·fes que l'on adore, qui plairont aux amateurs de cuisine.
Pour les fêtes ✨ Bonite façon gravelax
Remplacez le saumon gravelax par une alternative 100% française : la bonite. ON vous donne tous les secrets d'une préparation réussie.
Pour les fêtes ✨ Sauce aux barbes de Saint-Jacques, signée Pépites de Noisettes
La recette inratable pour ne pas jeter vos barbes de coquiles Saint-jacques. Une fois préparée, cette sauce peut même être conservée au congélateur.
Pour les fêtes ✨ Palourdes farcies
Régalez vos convives avec cette recette des palourdes farcies, parfaite pour un bon repas d'hiver.
Pour les fêtes ✨ Saint-Jacques, coulis de cresson, châtaigne et sarrasin
Une recette du chef Romain Roullier, du restaurant Ar Iniz de Saint-Malo. On vous la partage, car on l'adore : simple et abordable !
Pour les fêtes ✨ Carpaccio de noix de Saint-Jacques à l'orange
Une recette élégante pour surprendre vos invités ou votre moitié. La coquille Saint-Jacques revisitée crue, dans cette préparation fraîche et estivale.
Pour les fêtes ✨ Nos recettes de plats principaux festifs pour vos réceptions
Pour vous aider, on a rassemblé quelques recettes de plats principaux pour régaler vos convives !
Pour les fêtes ✨ Recettes d'entrées festives pour un dîner délicieusement iodé
Pour vous aider, on a rassemblé quelques recettes d'entrées pour un dîner chic et raffiné !
Pour les fêtes ✨ Homard bleu au four
A la fois chic et gourmand, savourez la douce chair de votre homard bleu grâce à une cuisson rapide au four.
Pour les fêtes ✨ Corails de Saint-Jacques poêlés au beurre d'olive
Que faire des corails des noix de Saint-Jacques ? Vous pouvez les faire cuire de la même manière que les noix, simplement poêlés au beurre. Ou essayer notre délicieuse variante à l'olive.
Goûtez la différence avec nos engagements envers des pratiques éthiques, à chaque bouchée
100% sauvage
Pas d’élevage chez Poiscaille, ainsi on garantit des poissons sans antibiotiques, sans traitement et nourris dans leur environnement naturel.
Produits ultra-frais
72h max entre la mer et votre assiette, contre 8 à 10 jours dans la grande distribution.
Valorisation de toutes les espèces
On achète toutes les espèces, les connues comme les espèces oubliées, pour éviter les rejets.