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Liste de recettes de poissons, coquillages et crustacés.

Recettes

Des recettes et astuces simples avec des produits de saison. On vous dégotte aussi les recettes iodées des chef·fes que l'on adore, qui plairont aux amateurs de cuisine.

Darne de lieu jaune en 3 façons

Une darne dans votre Casier ? Pas de panique. On vous montre comment la cuisiner comme un chef, en 3 façons.

Corails de Saint-Jacques poêlés au beurre d'olive

Que faire des corails des noix de Saint-Jacques ? Vous pouvez les faire cuire de la même manière que les noix, simplement poêlés au beurre. Ou essayer notre délicieuse variante à l'olive.

Oeufs cocottes au maquereau fumé

Voici une recette réconfortante pour cuisiner le maquereau fumé. Il fait la différence à bord de cette recette d'œufs cocottes.

Avocado toasts au maquereau fumé

On se met au brunch instagramable avec cette recette originale d'avocado toasts au maquereau fumé.

Houmous à l'obione

Le houmous qui se prend pour du guacamole - ou le twist parfait pour changer du houmous classique ! L'obione apporte un petit goût iodé qui fait toute la différence.

Carbomara : les carbonara de la mer

Les pâtes à la carbonara revisitées façon Poiscaille, avec des spaghettis de mer. Notre trouvaille du printemps ! Cette recette épatante est un vrai bol d'iode.

✨ Pour les fêtes - Bisque de homard par la Cheffe Manon Fleury

Le homard ce n'est pas que les tables étoilées. Et ça, Manon Fleury nous le fait savoir avec cet assortiment de recettes pour ne rien gâcher tout en se régalant.

✨ Pour les fêtes - Huile de homard infusé par la Cheffe Manon Fleury

Une recette anti-gaspi pour déguster le homard jusqu'au bout des pinces !

Tarte aux bettes maritimes

Voici une recette qui puise son inspiration dans le potager et dans les marais : Bettes maritimes, herbes marines se marient à merveille dans cette tarte végétale et iodée.

Proposer une recette de poisson, coquillages et crustacés

Cuistot en herbe ? Partagez nous vos recettes !

Goûtez la différence avec nos engagements envers des pratiques éthiques, à chaque bouchée

Valorisation de toutes les espèces de poissons, pour éviter les rejets.

Valorisation de toutes les espèces

On achète toutes les espèces, les connues comme les espèces oubliées, pour éviter les rejets.

Poisson ultra-frais. 72 heures max entre la mer et votre assiette, contre 8 à 10 jours dans la grande distribution.

Produits ultra-frais

72h max entre la mer et votre assiette, contre 8 à 10 jours dans la grande distribution.

Poisson 100% sauvage. Pas d’élevage chez Poiscaille. Huîtres nées en mer. Moules élevées sur cordes.

100% sauvage

Pas d’élevage chez Poiscaille, ainsi on garantit des poissons sans antibiotiques, sans traitement et nourris dans leur environnement naturel.