Recettes & tutoriels
Des recettes et astuces simples avec des produits de saison. On vous dégotte aussi les recettes iodées des chef·fes que l'on adore, qui plairont aux amateurs de cuisine.
Saint-Jacques, coulis de cresson, châtaigne et sarrasin
Une recette du chef Romain Roullier, du restaurant Ar Iniz de Saint-Malo. On vous la partage, car on l'adore : simple et abordable !
Potimarron farci et noix de Saint-Jacques poêlées au sésame
On vous partage une recette de Maud, du blog Baroudeuse Culinaire. Absolument parfait pour un repas romantique d'hiver.
3 sauces pour accompagner vos mets iodés
Trois recettes de sauces pour accompagner vos mets iodés.
Carpaccio de Saint-Jacques acidulé, crème poivrée du chef Romain Roullier
Une recette que Romain Roullier a imaginée pour l'article de Poiscaille dans Version Femina en 2021. Attention, régalade assurée !
Trois recettes du chef Romain Roullier autour de la coquille Saint-Jacques
Des recettes de Chef, de Romain Roullier, formé par Christian Le Squer et aujourd'hui en exercice à Saint Malo. Un trio de recette élaborées autour de nos coquilles Saint-Jacques de plongée.
Amandes de mer farcies au four
Une recette express et gourmande pour les amateurs du beurre-aillé-persillé version iodé.
Les recettes de Noël d'Audrey (Ma p'tite cuisine)
Epatez vos invités lors des fêtes avec les recettes d'Audrey : Huîtres chaudes, Saint-Jacques, poisson basse température... de quoi éveillez les papilles des petits et des grands !
Carpaccio de noix de Saint-Jacques à l'orange 🍊 🐚
Une recette élégante pour surprendre vos invités ou votre moitié. La coquille Saint-Jacques revisitée crue, dans cette préparation fraîche et estivale.
Pour les fêtes ✨ Nos recettes de plats principaux festifs pour vos réceptions
Pour vous aider, on a rassemblé quelques recettes de plats principaux pour régaler vos convives !
Du poisson frais comme à la côte, en direct des pêcheurs vertueux
Produits ultra-frais
72h max entre la mer et votre assiette (exceptionnellement 96h), contre 8 à 10 jours dans la grande distribution.
Valorisation de toutes les espèces
On achète toutes les espèces, les connues comme les espèces oubliées, pour éviter les rejets.
100% sauvage
Pas d’élevage chez Poiscaille, ainsi on garantit des poissons sans antibiotiques, sans traitement et nourris dans leur environnement naturel.