Liste de recettes de poissons, coquillages et crustacés.

Recettes

Des recettes et astuces simples avec des produits de saison. On vous dégotte aussi les recettes iodées des chef·fes que l'on adore, qui plairont aux amateurs de cuisine.

Blancs de seiche en Persillade

Une recette de blancs de seiche avec un petit goût de Sud Ouest. La persillade va relever le goût des blancs de seiche. A servir avec l'accompagnement de voitre choix.

Recette de Saupe au four : on s'est régalés, les papilles ont plané

Fini les préjugés la saupe, un repas hyper équilibré et diététique avec notre recette au four.

Homard grillé au beurre

Pour un dîner chic ou romantique, sublimez le goût incomparable du homard en toute simplicité.

Mulet fumé

À savourer en apéritif, en sandwich ou en plat chaud créatif, dégustez le mulet fumé.

Sole grillée au four

Ultra-rapide et efficace : on vous apprend à cuisiner votre sol position grill, parfait pour vos repas d'hiver.

Bouquets au court-bouillon

Réussissez à coup sûr la cuisson de vos bouquets, le roi des crevettes au goût des vacances en bord de mer

Comment cuire les coquillages à la vapeur ?

Découvrez notre recette inratable pour cuire les coquillages à la perfection : coques, palourdes, moules, cette méthode marche à tous les coups !

Comment bien préparer le poulpe ?

Voici nos astuces pour nettoyer, attendrir et cuire le poulpe et garantir ainsi une texture fondante et des saveurs préservées.

Aile de raie aux câpres

Une recette délicieuse d'aile de raie, où la douceur de la raie rencontre la vivacité des câpres. À accompagner de petites pommes de terres, miam.

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Cuistot en herbe ? Partagez nous vos recettes !

Capture du jour, délice assuré : une fraîcheur inégalée dans l’assiette, pour des repas inoubliables !

Valorisation de toutes les espèces de poissons, pour éviter les rejets.

Valorisation de toutes les espèces

On achète toutes les espèces, les connues comme les espèces oubliées, pour éviter les rejets.

Poisson 100% sauvage. Pas d’élevage chez Poiscaille. Huîtres nées en mer. Moules élevées sur cordes.

100% sauvage

Pas d’élevage chez Poiscaille. Huîtres nées en mer. Moules élevées sur cordes.

Poisson ultra-frais. 72 heures max entre la mer et votre assiette, contre 8 à 10 jours dans la grande distribution.

Produits ultra-frais

72h max entre la mer et votre assiette, contre 8 à 10 jours dans la grande distribution.