Recettes

Votre Casier Poiscaille à la casserole. Des recettes et astuces simples avec des produits de saison. On vous dégotte aussi les recettes iodées des chef·fes que l'on adore, qui plairont aux amateurs de cuisine.

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Mulet façon meunière et ses condiments

Découvrez une recette de mulet façon meunière, par Sebastien Delorme pour le concours d'Olivier Roellinger !

Tartare de mulet

Recette de tartare de mulet Poiscaille

Poissons plats frits

Céteaux frits accompagnés de sa mayonnaise maison

Filet de perche croque-sel

Découvrez notre recette de perche, façon croque-sel. Idéale pour les petites pièces !

Le perche, comme un plongeon dans les eaux saumâtres !

Découvrez notre recette de perche en carpaccio !

Roussette au safran

Découvreznotre recette de roussette au safran !